Diyarbakır’ın Lice ilçe merkezinin yakınlarındaki bağlarda kurulan kazanlarda üzüm suyu kaynatılıyor. Bir grup kadın kazanın başında suyu kontrol ederken, diğerleri de ipe ceviz diziyor. Bu manzarayı bugünlerde bölgenin birçok yerinde görmek mümkün. VOA Türkçe’nin haberine göre birçok aile kendi ihtiyaçları için yaparken, Lice Kadın Kooperatifi üyeleri kadınlara gelir sağlamak amacıyla sucuk üretmeye başladı. 2019 yılında beş kişi ile yola çıkan kadınlar ilk zamanlarda hayatlarından memnundu. Kooperatifin üye sayısı gittikçe arttı. Ancak ülkede son yıllarda kötüleşen ekonomi kadınları da olumsuz etkiledi.
Bir yıl üretim yapamadılar
Fiyatlardaki istikrarsızlık nedeniyle bir yıl üretim yapamayan kadınlar bu yıl ceviz sucukla işe başladı. Yörenin çokça talep gören yerel ürünlerinden olan sucuk kadınlara da gelir umudu oldu. İlçe merkezine yakın bir bağda üretime başlayan kadınlar cevizli sucuk üretmek için günlerce uğraşıyor.
Asıl zorluk ürünün pazarlanmasında
Topladıkları üzümlerin suyu sıkılıyor, üzüm suyu kaynatılıyor, ipe dizilen cevizler kaynayan suya batırılıyor. Daha sonra güneşte kurumaya bırakılan sucuklar, birkaç kez daha kaynamış üzüm suyuna batırılıyor. Bu işlemler zor görünse de kadınlar için asıl zorluk, ürünlerin pazarlanması. Kadınlar, ekonomik kriz nedeniyle artık insanların eskisi gibi cevizli sucuğa ilgi göstermediği görüşünde. Kadınların umudu ürünleri satarak, kazandıkları parayla, kış ihtiyaçlarının en azından bir bölümünü karşılamak.
